Consorzio di Tutela del Salame di Varzi

Führt das offizielle Mitgliederverzeichnis — die Quelle jedes Erzeugers, der mit seinen Ursprungsbezeichnungen in diesem Atlas verknüpft ist.

Vom italienischen Landwirtschaftsministerium anerkannt, wacht das Consorzio di Tutela del Salame di Varzi über die Einhaltung strenger Qualitätsvorgaben. Dieses Schutzkonsortium führt das offizielle Erzeugerregister und schützt die geschützte Ursprungsbezeichnung Salame di Varzi DOP aktiv vor Imitationen. Mit einer exklusiven Basis von exakt 10 verifizierten Produzenten garantiert diese Gemeinschaft die Bewahrung handwerklicher Traditionen. Indem das Konsortium die Spezialität fördert, sichert es Ihnen als anspruchsvollem Genießer die Herkunft und Authentizität jeder echten Salami, die von diesen 10 ausgewählten Betrieben hergestellt wird.