Was sind PAT-Produkte?

PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) sind traditionelle Lebensmittel, die in Italiens regionalen Registern aufgeführt sind und seit mindestens 25 Jahren nach festgelegten Methoden in einem bestimmten Gebiet hergestellt werden. Das Register wird von den Regionen und dem MASAF geführt; es erkennt das Erbe an, gewährt aber keinen EU-Ursprungsschutz.

Sind PAT-Produkte DOP oder IGP?

Nein. PAT sind eine eigenständige, nationale Anerkennung. Ein Produkt kann sowohl traditionell (PAT) sein als auch später eine DOP oder IGP werden, aber für sich genommen hat ein PAT-Name keinen Gebiets- und Spezifikationsschutz und keine Konsortiumsüberwachung.

Wie viele PAT-Produkte gibt es?

5.717 in den 20 Regionen Italiens, laut dem offiziellen Register – bei weitem die größte Menge an anerkannten Namen, wenn auch die leichteste Form der Anerkennung.

Traditionell · 5.717 Produkte

Der lange Schwanz des regionalen Erbes

Nicht auf europäischer Ebene zertifizierte Produkte, die jedoch in den offiziellen Regionalregistern der zwanzig italienischen Regionen eingetragen sind: die engmaschigste Schutzstufe des Systems, die lokale Traditionen erfasst, die zu sehr in einem einzigen Gebiet verwurzelt sind, um nationale Bezeichnungen zu werden.

PAT

Abbamele - Saba ‘e mele, acqua ‘e meli/mebi – abbattu

Sardegna

PAT

Abbotta pezziende

Molise

PAT

Abbuticchio

Lazio

PAT

Acciuga, Acciuga di Monterosso

Liguria

PAT

Acciughe marinate

Calabria

PAT

Acciughe salate

Calabria

PAT

Acciughe sotto sale*

Campania

PAT

Aceto di Fico Bianco

Campania

PAT

Aceto di kiwi affinato dell'agro pontino

Lazio

PAT

Aceto di mele

Friuli Venezia Giulia

PAT

Aceto di mele

Liguria

PAT

Acqua cotta della Tuscia/del Viterbese

Lazio

PAT

Acquadelle marinate

Emilia Romagna

PAT

Acqua di melissa

Veneto

PAT

Acqua di pomodoro

Campania

PAT

Acqua d'orcio o d'orzo, L'Acqua d'orz o d'orss

Emilia Romagna

PAT

Acquasale

Puglia

PAT

Acqua tonica

Veneto

PAT

Acquavite di miele iblea, Spiritu re' fascitrari, Spiritu i meli, Spiritu a cira

Sicilia

PAT

Acquavite di vino

Sicilia

PAT

Acquavite, Filu' e ferru, File e ferru

Sardegna

PAT

Acsenti

Piemonte

PAT

Actinidia

Lazio

PAT

Actinidia di Cuneo

Piemonte

PAT – Prodotti Agroalimentari Tradizionali – sind Italiens 5.717 traditionelle Lebensmittel, die in den offiziellen regionalen Registern aufgeführt sind: Es handelt sich um Produkte, die seit mindestens 25 Jahren auf dieselbe Weise in einem bestimmten Gebiet hergestellt werden und die nie in das EU-System DOP/IGP aufgenommen wurden. Sie bilden den kulinarischen 'Long Tail' des Landes: Dorfbrote, lokale Käsesorten, Wurstwaren und Konserven, die ein echtes Erbe ohne Gebiets- und Spezifikationsschutz tragen. ItalyTasteMap listet sie nach Regionen auf, damit sie sichtbar und durchsuchbar bleiben, wobei klar dargelegt wird, was sie sind – anerkannte, aber nicht EU-zertifizierte Ursprünge. Es ist die ehrliche Unterscheidung zwischen einer dokumentierten Tradition und einem rechtlich geschützten Namen.

Häufige Fragen

Was sind PAT-Produkte?: PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali) sind traditionelle Lebensmittel, die in Italiens regionalen Registern aufgeführt sind und seit mindestens 25 Jahren nach festgelegten Methoden in einem bestimmten Gebiet hergestellt werden. Das Register wird von den Regionen und dem MASAF geführt; es erkennt das Erbe an, gewährt aber keinen EU-Ursprungsschutz.
Sind PAT-Produkte DOP oder IGP?: Nein. PAT sind eine eigenständige, nationale Anerkennung. Ein Produkt kann sowohl traditionell (PAT) sein als auch später eine DOP oder IGP werden, aber für sich genommen hat ein PAT-Name keinen Gebiets- und Spezifikationsschutz und keine Konsortiumsüberwachung.
Wie viele PAT-Produkte gibt es?: 5.717 in den 20 Regionen Italiens, laut dem offiziellen Register – bei weitem die größte Menge an anerkannten Namen, wenn auch die leichteste Form der Anerkennung.