Puzzone di Moena
Food · PDO · 22 Gemeinden
Der Puzzone di Moena (auch Spretz Tzaori genannt) unterscheidet sich von anderen regionalen Käsesorten durch seine streng definierte Herkunft aus genau 22 Gemeinden Trentino-Südtirols, zu denen als erste alphabetisch Anterivo/Altrei gehört. Seit seiner Anerkennung im Jahr 2012 wacht das Consorzio Volontario per la tutela del Formaggio Puzzone di Moena/Spretz Tzaori DOP über diese exakte geografische Abgrenzung. Ein besonderes Phänomen zeigt sich im offiziellen Register: Aktuell sind dort für diese Spezialität 0 verifizierte Produzenten verzeichnet. Wenn Sie die Herkunft dieses herben Qualitätsprodukts analysieren, stoßen Sie auf eine streng reglementierte Nische, die sich präzise von den Erzeugnissen benachbarter Täler abhebt.
Die Erzeuger 0
Häufige Fragen
- Wo wird Puzzone di Moena erzeugt?
- Puzzone di Moena wird in 22 Gemeinden in Trentino-Alto Adige/Südtirol in Italien erzeugt: Anterivo/Altrei, Campitello di Fassa, Canal San Bovo, Canazei und weitere.
- Was bedeutet DOP?
- DOP (g.U. — geschützte Ursprungsbezeichnung) bescheinigt, dass jeder Produktionsschritt in der abgegrenzten Zone nach offiziellen Methoden erfolgt.