San Severo
Wine · PDO · 9 Gemeinden
Die seit 1973 geschützte DOC San Severo im Norden Apuliens unterscheidet sich von südlicheren Appellationen durch ihre spezifische Rebsortenregelung. Während dort oft Negroamaro dominiert, schreibt diese Herkunft für den roten San Severo einen Anteil von mindestens 70 Prozent Montepulciano vor. Die Trauben reifen in neun festgelegten Gemeinden wie Apricena und Lucera, mit einem maximal erlaubten Ertrag von 16,0 Tonnen pro Hektar und einem Mindestalkoholgehalt von 11,0 Volumenprozent. Eine Besonderheit kennzeichnet zudem die Schaumweine: Die natürliche Zweitgärung der Spumante-Versionen muss zwingend innerhalb der Grenzen der Provinz Foggia stattfinden, was die rein lokale Weinbereitung dieser nordapulischen Schaumweine garantiert.
Die Fakten
- Farbe
- rubinrot, mit zunehmendem Alter ins Granatrote tendierend
- Geschmack
- trocken, körperreich, würzig, harmonisch, mit ausgewogenem Tanningehalt
Die Erzeuger 0
Häufige Fragen
- Wo wird San Severo erzeugt?
- San Severo wird in 9 Gemeinden in Puglia in Italien erzeugt: Apricena, Castelnuovo della Daunia, Foggia, Lesina und weitere.
- Aus welcher Rebsorte wird San Severo gemacht?
- San Severo wird aus Montepulciano (min 70%), Sangiovese, Uva di Troia, Merlot, Malvasia Nera e altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in provincia di Foggia erzeugt.
- Was ist der Mindestalkoholgehalt von San Severo?
- Der Mindestalkoholgehalt von San Severo beträgt 11% vol.
- Was bedeutet DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) bescheinigt, dass ein Wein in einer abgegrenzten Zone nach seinem offiziellen Disciplinare erzeugt wird.