Casteldelfino

In den rauen Höhen des oberen Varaita-Tals, geprägt durch das alpine Klima der Provinz Cuneo, reifen kulinarische Raritäten von besonderem Charakter. Casteldelfino vereint insgesamt 18 geschützte Herkunftsbezeichnungen auf seinem Gemeindegebiet. Die kühlen Berghänge begünstigen hier den Anbau der Fagiolo Cuneo IGP, deren Anbauregion sich über 247 Gemeinden erstreckt. Zudem liefert die alpine Flora die Basis für den feinen Kräuterlikör Genepì del Piemonte IG, der in einer Zone von 284 Gemeinden erzeugt wird. Diese extremen Lagen verleihen den Erzeugnissen eine aromatische Dichte, die Sie bei Ihrem Besuch im Tal unverfälscht erleben können.