Pietraporzio

In der extrem dünn besiedelten piemontesischen Gemeinde Pietraporzio in der Provinz Cuneo, die heute lediglich 68 Einwohner zählt, bringt die schroffe alpine Natur charakterstarke Spezialitäten hervor. In diesem abgeschiedenen Berggebiet überschneiden sich bemerkenswerte 18 geschützte Herkunftsbezeichnungen. Feinschmecker schätzen hier besonders den Fagiolo Cuneo IGP, eine traditionsreiche Bohne, deren exklusiver Anbauraum sich auf nur 247 Gemeinden erstreckt. Zudem prägt das raue Bergklima den Geschmack der berühmten Käsesorten Raschera DOP und Bra DOP. Wenn Sie diese unberührte Region besuchen, erleben Sie, wie jahrhundertealtes Handwerk und alpine Höhenlage eine unvergleichliche kulinarische Identität erschaffen.