Valloriate

In der abgeschiedenen piemontesischen Kleinstgemeinde Valloriate, die heute nur noch 91 Einwohner zählt, prägt die alpine Abgeschiedenheit der Provinz Cuneo den Charakter der landwirtschaftlichen Erzeugnisse. Insgesamt 18 geschützte Herkunftsbezeichnungen überschneiden sich in diesem alpinen Raum. Hier gedeiht der Fagiolo Cuneo IGP, eine lokale Spezialität, deren Anbaugebiet sich auf nur 247 Gemeinden erstreckt. Ergänzt wird dieses alpine Geschmacksprofil durch den würzigen Raschera DOP, einen charakterstarken Käse aus einem streng begrenzten Areal. Wenn Sie diese unberührte Ecke des Piemonts bereisen, entdecken Sie unverfälschte Aromen, die direkt aus der rauen Berglandschaft und der alpinen Weidewirtschaft dieser winzigen Berggemeinde hervorgehen.