Was hier wächst
Valmacca
12 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Im Nordwesten Italiens, in der Provinz Alessandria, ist die kleine Gemeinde Valmacca (973 Einwohner) ein prägnanter Ursprungsort für Qualitätsprodukte. Insgesamt zwölf geschützte Herkunftsbezeichnungen zeugen von der spezifischen Eignung dieses Landstrichs im Piemont. Besonders hervorzuheben ist die lokale Erzeugung des Rindfleischs „Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP“, dessen streng definierte Herkunftsregion 1039 Gemeinden umfasst. Die besondere geographische Lage innerhalb der piemontesischen Tiefebene und die daraus resultierenden agronomischen Bedingungen schaffen die unverzichtbare Grundlage für dieses Produkt sowie für den „Salame Piemonte IGP“ und die geschätzte „Grappa di Barolo IG“, welche die kulinarische Identität Valmaccas prägen.