Was hier wächst
Paularo
13 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Inmitten der italienischen Region Friaul-Julisch Venetien, wo die Einflüsse der Alpen und der Adria aufeinandertreffen, liegt die Gemeinde Paularo. Hier entfaltet sich der Ursprung von Spezialitäten, die eng an diese besondere Geographie gebunden sind. Allen voran steht die Brovada DOP, eine traditionelle Beilage aus fermentierten Rüben, deren Herstellung auf lediglich 209 Gemeinden des Friaul beschränkt ist – ein Beleg für ihre lokale Authentizität. Neben dieser kulinarischen Rarität tragen hier auch Destillate wie der Grappa friulana IG zur Vielfalt bei. Insgesamt sind in Paularo dreizehn geschützte Herkunftsbezeichnungen beheimatet, die den einzigartigen Charakter dieses Landstrichs widerspiegeln und höchste Qualität garantieren.