Was hier wächst
Vagli Sotto
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Vagli Sotto, im Norden der toskanischen Provinz Lucca gelegen, ist ein entscheidender Ursprungsort für lokale Spezialitäten. Hier, inmitten der Garfagnana, gedeiht der Farro della Garfagnana IGP, ein Dinkel, dessen Anbau auf lediglich 15 Gemeinden begrenzt ist – Vagli Sotto ist eine davon. Auch die Farina di Neccio della Garfagnana DOP, ein feines Edelkastanienmehl aus einem Gebiet von 19 Kommunen, zeugt von der tief verwurzelten Tradition dieser Bergregion. Insgesamt tragen 15 geschützte Herkunftsbezeichnungen, darunter die würzige Finocchiona IGP und das kräftige Pane Toscano DOP, die Signatur dieses spezifischen Standorts. Die besonderen mikroklimatischen Bedingungen und die überlieferte Handwerkskunst sind das Geheimnis hinter ihrer unverwechselbaren Qualität.