Was hier wächst
Collalto Sabino
9 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Collalto Sabino, in der Provinz Rieti, gelegen auf einem bergigen Gelände südöstlich des Turanosees an der Grenze zu den Abruzzen, ist ein bemerkenswerter Ort für Kenner italienischer Spezialitäten. Hier gedeihen insgesamt 9 geschützte Ursprungsbezeichnungen, darunter besonders lokale Schätze. Das Zusammenspiel von Klima und Boden schafft ideale Bedingungen für die Erzeugung, beispielsweise des Abbacchio Romano IGP. Dieses Lammfleisch, dessen Herkunftsgebiet 378 Gemeinden umfasst, ist tief mit der Region verwurzelt und prägt ihre kulinarische Identität. Auch die Ricotta Romana DOP findet hier ihre charakteristische Form. Collalto Sabino bietet somit eine authentische Geschmackserfahrung, direkt aus den besonderen Gegebenheiten dieses einzigartigen Ortes.