Was hier wächst
Petrella Salto
10 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Petrella Salto, das über Jahrhunderte historisch eng mit L’Aquila und den Abruzzen verbunden war, bevor es Teil Latiums wurde, gedeihen besondere Spezialitäten. Hier, in einer von nur 22 Gemeinden des zugelassenen Gebiets, reift der exquisite Prosciutto Amatriciano IGP, dessen unverwechselbaren Charakter das spezifische Bergklima und die überlieferten Herstellungsverfahren prägen. Auch die cremige Ricotta Romana DOP sowie das zarte Abbacchio Romano IGP Lammfleisch profitieren von den idealen Bedingungen dieser Landschaft. Insgesamt zeugen 10 geschützte Herkunftsbezeichnungen, darunter auch der Wein Lazio IGT, von der reichen Authentizität der hier geborenen Qualitätsprodukte, fest verwurzelt in diesem einzigartigen Terroir.