Was hier wächst
Vacone
10 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Vacone, ein Kleinod in der Provinz Rieti, ist ein prägender Ort für die kulinarische Identität Latiums. Hier finden insgesamt 10 geschützte Herkunftsbezeichnungen ihre Basis, die die regionalen Besonderheiten widerspiegeln. Besonders hervorzuheben ist der Olio di Roma IGP, dessen Olivenhaine in einer eng definierten Zone von 359 Gemeinden gedeihen. Die spezifischen Böden und das einzigartige Mikroklima dieser Region sind maßgeblich für das unverwechselbare Aroma dieses nativen Olivenöls. Auch die Erzeugung von Ricotta Romana DOP und Abbacchio Romano IGP ist eng mit den lokalen Gegebenheiten und der Tradition dieses Teils von Lazio verbunden, was ihren authentischen Charakter begründet.