Was hier wächst
Vallinfreda
10 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Vallinfreda, einer kleinen Gemeinde in der Metropolregion Rom, prägen die Böden und das Klima Latiums die Erzeugung authentischer Spezialitäten. Hier überschneiden sich insgesamt zehn geschützte Herkunftsbezeichnungen, die von der besonderen Eignung der Region zeugen. Besonders hervorzuheben ist das Olio di Roma g.g.A., dessen Anbaugebiet sich über 359 Gemeinden erstreckt und dessen Qualität tief in den lokalen Gegebenheiten verwurzelt ist. Ebenso stammen die Ricotta Romana g.U. und das zarte Abbacchio Romano g.g.A. von Tieren, die auf den Weiden dieser spezifischen Landschaft grasen. Dies unterstreicht die enge Verbindung zwischen Produkt und Ursprung, die Vallinfreda als integralen Bestandteil der italienischen Geschmackskarte ausweist.