Was hier wächst
Acquafondata
13 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Acquafondata, eine kleine Gemeinde mit lediglich 252 Einwohnern in der Provinz Frosinone im Latium, ist ein Mikrokosmos kulinarischer Spezialitäten. Hier, im Herzen einer spezifischen Region von nur 20 Gemeinden, entsteht der geschützte Pecorino di Picinisco DOP, ein Schafskäse von unverwechselbarem Charakter, der eng mit den lokalen Schafzuchttraditionen verbunden ist. Ergänzt wird dieses lokale Erbe durch den regionaltypischen Frusinate IGT Wein und die Ratafia Ciociara IG, deren Ursprung sich über ein Gebiet von 91 Gemeinden erstreckt. Insgesamt profitieren 13 geschützte Herkunftsbezeichnungen von den einzigartigen Bedingungen Acquafondatas, darunter auch der Olio di Roma IGP und der Ricotta Romana DOP.