Santa Cesarea Terme

In Santa Cesarea Terme, einer Gemeinde an der Küste der Provinz Lecce im Salento, findet sich ein Terroir, das elf geschützte Ursprünge hervorbringt. Hier, im Herzen der Terra d'Otranto, profitieren Olivenbäume von den spezifischen Kalksteinböden und der Meeresnähe, die dem Olivenöl Terra d'Otranto DOP seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Die regionalen Gegebenheiten, die das Klima und die Bodenbeschaffenheit prägen, sind ebenso ideal für den Weinbau. So entstehen hier neben dem Salento IGT auch Weine wie der kräftige Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, die die unverwechselbare Identität dieses Landstrichs widerspiegeln.