Was hier wächst
Erto e Casso
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Die Gemeinde Erto e Casso, ein 'comune sparso' im friaulischen Dolomitenraum, ist ein prägendes Terrain für besondere Erzeugnisse. Geformt auch durch historische Ereignisse wie die Vajont-Katastrophe von 1963, bietet diese alpine Landschaft spezifische Bedingungen, die insgesamt 14 geschützte Ursprungsbezeichnungen hervorbringen. Hier entsteht beispielsweise die Pitina IGP, eine geräucherte Fleischspezialität, deren Herstellung auf lediglich 12 Gemeinden beschränkt ist und somit tief mit der lokalen Identität verbunden ist. Auch die Brovada DOP, ein fermentierter Rüben-Beilagen, zeugt von der hier gepflegten Kulinarik. Diese Produkte reflektieren die einzigartige Symbiose aus Mensch und Natur in Erto e Casso.