Was hier wächst
Trasquera
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Trasquera, einer Gemeinde im Val Divedro nahe der Schweizer Grenze am Simplonpass, entfaltet sich eine besondere kulinarische Identität. Hier, wo die alpinen Bedingungen ideal sind, entstehen Produkte von unverwechselbarem Charakter. Insgesamt sind 15 geschützte Herkunftsbezeichnungen mit Trasquera verbunden. An erster Stelle steht der Ossolano DOP Käse, ein Bergkäse, dessen Ursprungsgebiet nur 37 Gemeinden umfasst und damit besonders eng mit dieser Region verbunden ist. Die kühlen Höhenlagen fördern zudem die Herstellung von Genepì del Piemonte IG und Grappa Piemontese IG, Destillaten, die die alpine Flora und das klare Quellwasser der Umgebung einfangen.