Consorzio del Formaggio Parmigiano - Reggiano

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio del Formaggio Parmigiano - Reggiano, reconocido oficialmente por el MASAF, es el organismo encargado de salvaguardar y defender la prestigiosa denominación Parmigiano Reggiano DOP de cualquier imitación. Para garantizar su autenticidad, este consorcio de tutela mantiene el registro oficial de sus productores. Actualmente, la escala de su base de productores verificados asciende a un total de 285 elaboradores en sus listas exclusivas. Así, la entidad asegura un control riguroso de estas 285 queserías inscritas, protegiendo este emblemático alimento.