Destilados · 37 denominaciones
Grappa, genepì y los licores de montaña
Cada destilado con Indicación Geográfica — grappa, genepì, licores de montaña — con la zona de producción real y los productores autorizados en los registros oficiales. Las IG de los destilados siguen una lógica diferente a la del vino: aquí encontraréis esa lógica explicada con hechos concretos.
IG
Grappa
24 productores→IGAprikot trentino
0 productores→IGBrandy italiano
0 productores→IGDistillato di mele trentino
0 productores→IGGenepì della Valle d'Aosta
0 productores→IGGenepì del Piemonte
0 productores→IGGénépi des Alpes
0 productores→IGGenziana trentina
0 productores→IGGrappa della Valle d'Aosta
0 productores→IGGrappa di Barolo
0 productores→IGGrappa friulana
0 productores→IGGrappa lombarda
0 productores→IGGrappa piemontese
0 productores→IGGrappa siciliana
0 productores→IGGrappa trentina
0 productores→IGGrappa veneta
0 productores→IGKirsch Friulano
0 productores→IGKirsch Trentino
0 productores→IGKirsch Veneto
0 productores→IGLiquore di limone della Costa d'Amalfi
0 productores→Italia protege 37 bebidas espirituosas bajo las normas de Indicación Geográfica (IG) — Grappa sobre todo, el aguardiente de orujo que solo puede llevar el nombre cuando se destila en Italia a partir de orujo de uva italiano, además de génépi regional, licores de montaña y destilados de fruta del arco alpino. Una IG fija la materia prima, el método y la zona, de modo que el nombre indica un lugar y una tradición en lugar de una receta que cualquiera pueda copiar. ItalyTasteMap enumera cada bebida espirituosa con IG con su zona y las destilerías asociadas a ella, leyendo la protección del registro oficial en lugar de las propias afirmaciones de la etiqueta.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué es una Indicación Geográfica (IG) para bebidas espirituosas?
- Es el sistema de protección de la UE para bebidas como la grappa y el brandy. Una IG fija dónde y cómo se elabora una bebida espirituosa —la materia prima, la destilación y la zona—, por lo que un nombre protegido no puede utilizarse para un producto elaborado en otro lugar o por otro método. Para las bebidas espirituosas, el término de la UE es 'Geographical Indication'; Italia las etiqueta como IG.
- ¿Puede elaborarse grappa fuera de Italia?
- Una bebida espirituosa de orujo de uva sí puede, pero no puede llamarse legalmente 'Grappa': el nombre es una Indicación Geográfica italiana, reservada para el aguardiente de orujo destilado en Italia a partir de orujo de uva italiano. Cualquier otra cosa es 'aguardiente de orujo', no grappa.
- ¿Cuántas bebidas espirituosas italianas protegidas existen?
- 37 indicaciones de bebidas espirituosas registradas, extraídas del registro oficial —las denominaciones de grappa dominan, junto con el génépi regional, licores y destilados de fruta, principalmente de las montañas del norte.