¿Cómo se vincula un municipio a una denominación?

A través de las listas oficiales de municipios dentro de cada pliego de condiciones del producto, mapeadas sobre los límites de ISTAT. Un municipio aparece bajo una denominación cuando es nombrado en la zona de dicha especificación — la misma fuente utilizada para dibujar las zonas en el mapa, no una suposición a partir de una dirección.

Donde nace el sabor

Lugares

7896 municipios Cada municipio italiano en el que existe al menos una denominación protegida, ordenado por número de denominaciones y productores que operan en él. La medida más granular del vínculo entre lugar y producción certificada.

Detrás de cada nombre protegido hay un lugar donde realmente se elabora. Esta página lista los 7.896 municipios italianos que abarca una denominación protegida, clasificados por la cantidad que allí nace — los municipios donde el mapa enogastronómico del país está más concentrado. Para cada uno, ItalyTasteMap muestra las denominaciones que inciden en su territorio y los productores con sede allí, extraídos de listas oficiales de municipios en lugar de geocodificación aproximada. Es el atlas en su grano más fino: no una región o una zona, sino el único comune donde una tradición echa raíces.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se vincula un municipio a una denominación?: A través de las listas oficiales de municipios dentro de cada pliego de condiciones del producto, mapeadas sobre los límites de ISTAT. Un municipio aparece bajo una denominación cuando es nombrado en la zona de dicha especificación — la misma fuente utilizada para dibujar las zonas en el mapa, no una suposición a partir de una dirección.