Consorzio di Tutela del Nostrano Valtrompia

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio di Tutela del Nostrano Valtrompia es el organismo reconocido por el MASAF que salvaguarda la denominación de origen protegida Nostrano Valtrompia DOP. Con una escala de producción sumamente exclusiva, este consorcio gestiona el registro oficial que asocia únicamente a 6 productores verificados. Su misión es defender este singular alimento de imitaciones comerciales, además de promover su valor en el mercado. Así, garantiza que un grupo tan reducido de elaboradores mantenga el rigor de esta denominación.