Consorzio di tutela e promozione del Crudo di Cuneo

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio di tutela e promozione del Crudo di Cuneo es el órgano oficial reconocido por el MASAF encargado de salvaguardar y promover la excelencia de una única denominación de origen: el jamón Crudo di Cuneo DOP. A pesar de su estatus legal y su misión de proteger este valioso embutido italiano frente a imitaciones en el mercado, el consorcio presenta una escala de producción singular en la actualidad, ya que cuenta con exactamente 0 productores verificados inscritos en sus registros oficiales para esta denominación protegida.