Consorzio Olio DOP "Terra d'Otranto"

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio Olio DOP "Terra d'Otranto", reconocido por el MASAF, es el órgano encargado de salvaguardar y promover el aceite de oliva amparado bajo la denominación Terra d'Otranto DOP. Con un registro oficial de 32 productores verificados, este consorcio defiende la autenticidad y el origen de su producción tradicional. Su labor garantiza que cada botella cumpla con los exigentes requisitos de calidad, protegiendo el valioso patrimonio de estos elaboradores frente a imitaciones y asegurando a los consumidores una trazabilidad absoluta.