Consorzio per la Tutela del Formaggio Fiore Sardo DOP

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

Reconocido oficialmente por el MASAF, el Consorzio per la Tutela del Formaggio Fiore Sardo DOP es la entidad encargada de salvaguardar la autenticidad de este queso. Este consorcio protege de forma exclusiva la denominación Fiore Sardo DOP, promocionando su valor y defendiendo su nombre frente a imitaciones. Para garantizar el control, el organismo gestiona el registro oficial que ampara a exactamente 38 productores verificados en sus listas. Así, el consorcio asegura la excelencia de este alimento y respalda a su selecta comunidad.