Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana, reconocido oficialmente por el MASAF, es el órgano encargado de proteger y promover la prestigiosa Mozzarella di Bufala Campana DOP. Su labor principal consiste en salvaguardar la autenticidad de este queso icónico frente a imitaciones, gestionando un riguroso registro de los operadores autorizados. En la actualidad, este consorcio ampara y coordina a una base exclusiva de 85 productores verificados en sus listas oficiales, asegurando que cada pieza cumpla con los exigentes estándares de calidad de esta denominación de origen protegida.