Consorzio per la tutela del Formaggio Pecorino Romano

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio per la tutela del Formaggio Pecorino Romano es el organismo oficialmente reconocido por el MASAF para salvaguardar la DOP Pecorino Romano. Este consorcio protege la autenticidad de este queso y defiende su nombre frente a imitaciones. Su base de productores, registrada en sus listas oficiales, cuenta exactamente con 36 productores verificados dedicados a la elaboración de la DOP Pecorino Romano, asegurando el origen y la excelencia de cada pieza amparada bajo esta denominación.