Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

Reconocido oficialmente por el MASAF, el Consorzio per la Tutela del Formaggio Piave DOP es el organismo encargado de salvaguardar y promover la excelencia de este queso bajo la denominación Piave DOP. Sin embargo, un análisis detallado de sus registros revela una particularidad en la dimensión de su base de productores: el consorcio cuenta exactamente con 0 productores verificados en sus listas oficiales. Esta singularidad define el alcance actual de su gestión, enfocada en la protección legal y defensa del nombre Piave DOP frente a imitaciones en el mercado.