Consorzio per la Tutela del Formaggio Robiola di Roccaverano

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio per la Tutela del Formaggio Robiola di Roccaverano, reconocido oficialmente por el MASAF, vela por la protección y promoción de una joya quesera exclusiva: la Robiola di Roccaverano DOP. Este organismo custodia el registro de productores y combate las imitaciones de esta denominación de origen. Su labor se concentra en un grupo selecto, certificando y defendiendo la actividad de exactamente 17 productores verificados en sus listas oficiales. Así, este pequeño colectivo asegura la autenticidad y la preservación de un método tradicional que define a este singular queso.