Consorzio per la Tutela del Formaggio Toma Piemontese

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio per la Tutela del Formaggio Toma Piemontese, reconocido oficialmente por el MASAF, salvaguarda la autenticidad de la denominación Toma Piemontese DOP. Este organismo gestiona el registro oficial y la promoción de este queso, defendiendo su nombre contra imitaciones. Su base de productores es sumamente acotada, contando actualmente con exactamente 9 productores verificados en sus listas oficiales. Como ocurre con las DO y DOP, este órgano garantiza que cada queso respete las normas que definen su identidad única.