Consorzio per la Tutela dell'Olio Extravergine di Oliva Toscano ad Indicazione Geografica Protetta

Mantiene el registro oficial de socios — la fuente de cada productor vinculado a sus denominaciones en este atlas.

El Consorzio per la Tutela dell'Olio Extravergine di Oliva Toscano ad Indicazione Geografica Protetta, reconocido por el MASAF, vela por la protección de la reputada denominación Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP. Con un rol similar al de un consejo regulador de una DOP, este consorcio defiende el origen y la calidad del aceite de oliva frente a imitaciones. Concretamente, este organismo gestiona la denominación del virgen extra de la Toscana, registrando actualmente una escala de base productora de exactamente 0 productores verificados en sus listas oficiales.