DOC · desde 1976
Bianco Capena
Wine · PDO · 4 municipios
Reconocida en 1976, la denominación Bianco Capena DOC se limita a cuatro municipios de Lacio, incluyendo Capena y Morlupo. Aunque actualmente cuenta con cero productores verificados, su normativa exige declarar obligatoriamente en la etiqueta la clasificación de azúcar residual: "secco" para valores de hasta 4,00 g/l o "abboccato" si oscila entre 4,01 y 20,00 g/l, un rasgo distintivo frente a otras apelaciones. Este blanco, sin categoría Riserva, se elabora con un mínimo del 25% de Trebbiano (toscano y giallo), Malvasia y Bombino, conocido en la zona como "uva di Spagna", limitando el rendimiento a 16,0 t/ha.
Malvasia (di Candia, del Lazio e Toscana) %mín. 11% volmáx. 160 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- pajizo más o menos intenso
- Sabor
- seco (azúcares reductores hasta 4,00 g/l) o ligeramente abocado (de 4,01 a 20,00 g/l), característico y agradable
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Bianco Capena?
- Bianco Capena se produce en 4 municipios en Lazio, Italia: Capena, Castelnuovo di Porto, Fiano Romano, Morlupo.
- ¿Con qué uva se hace Bianco Capena?
- Bianco Capena se produce con Malvasia (di Candia, del Lazio e Toscana), Trebbiano (toscano e giallo) (min 25%), Bellone e Bombino (da soli o congiuntamente).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Bianco Capena?
- La graduación alcohólica mínima de Bianco Capena es 11% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.