DOC · desde 1973
Cesanese di Affile
Wine · PDO · 3 municipios
Reconocida desde 1973 en la región de Lacio, la DOC Cesanese di Affile se limita estrictamente a los municipios de Affile, Arcinazzo Romano y Roiate. A diferencia de otras denominaciones colindantes, este pliego exige un mínimo del 90% de la variedad Cesanese di Affile, con un rendimiento máximo de 10,0 toneladas por hectárea. La normativa de su categoría Riserva, que exige un grado alcohólico del 13% vol, destaca por imponer un envejecimiento mínimo de 24 meses desde el 1 de noviembre del año de cosecha; de este periodo, al menos 6 meses deben ser de refinamiento en botella, sin obligar al paso por madera, diferenciando su perfil de otras crianzas.
Cesanese di Affile 90%mín. 12.5% volmáx. 100 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí con reflejos violáceos
- Sabor
- seco, suave, armónico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Cesanese di Affile?
- Cesanese di Affile se produce en 3 municipios en Lazio, Italia: Affile, Arcinazzo Romano, Roiate.
- ¿Con qué uva se hace Cesanese di Affile?
- Cesanese di Affile se produce con Cesanese di Affile (min 90%), altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione per la Regione Lazio.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Cesanese di Affile?
- La graduación alcohólica mínima de Cesanese di Affile es 12.5% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.