DOC · desde 1976
Cesanese di Olevano Romano
Wine · PDO · 2 municipios
Reconocido desde 1976 en el Lacio, el DOC Cesanese di Olevano Romano se limita a los municipios de Genazzano y Olevano Romano. Esta denominación destaca por exigir un mínimo del 85% de Cesanese di Affile o común, regulando rendimientos máximos de 12,0 toneladas por hectárea. Su perfil normativo difiere de otras denominaciones vecinas al codificar versiones dulces frizzantes con un mínimo de 45 g/l de azúcar residual. Asimismo, la categoría Riserva impone veinticuatro meses de envejecimiento —con seis meses obligatorios de refinamiento en botella— pero, a diferencia de los tintos tradicionales, el pliego no exige el paso obligatorio por madera.
Cesanese di Affile e/o Cesanese comune 85%mín. 12% volmáx. 120 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí con reflejos violáceos
- Sabor
- seco, con cuerpo, suave, armónico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Cesanese di Olevano Romano?
- Cesanese di Olevano Romano se produce en 2 municipios en Lazio, Italia: Genazzano, Olevano Romano.
- ¿Con qué uva se hace Cesanese di Olevano Romano?
- Cesanese di Olevano Romano se produce con Cesanese di Affile e/o Cesanese comune (min 85%), altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione per la Regione Lazio.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Cesanese di Olevano Romano?
- La graduación alcohólica mínima de Cesanese di Olevano Romano es 12% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.