IGP · desde 2005
Prosciutto di Sauris
Food · PGI · 1 municipio
El Prosciutto di Sauris, amparado por el sello de Indicación Geográfica Protegida desde 2005, se distingue radicalmente de otras especialidades de Friuli-Venezia Giulia por su estricto confinamiento territorial. A diferencia de las denominaciones de origen vecinas que se extienden por provincias enteras, la elaboración de este jamón se circunscribe de forma exclusiva al territorio de 1 único municipio: Sauris. Esta extrema localización geográfica constituye la esencia de su pliego de condiciones, un microcosmos técnico que, paradójicamente, convive hoy con la ausencia de elaboradores comerciales activos, registrando oficialmente 0 productores verificados en las estadísticas de control.
Zona de producción
Productores0 verificados
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Prosciutto di Sauris?
- Prosciutto di Sauris se produce en 1 municipio en Friuli-Venezia Giulia, Italia: Sauris.
- ¿Qué significa IGP?
- IGP (indicación geográfica protegida) certifica que al menos una fase de producción ocurre en el área geográfica delimitada.