IGP · desde 2003
Salame S. Angelo
Food · PGI · 1 municipio
El Salame S. Angelo, reconocido con el sello de Indicación Geográfica Protegida en 2003, sobresale en la charcutería de Sicilia por su estricto aislamiento geográfico. A diferencia de otras denominaciones vecinas que abarcan provincias enteras, la elaboración de este embutido se restringe por ley a un único término municipal: Sant'Angelo di Brolo. Esta delimitación extrema define la especificidad del producto frente a sus competidores regionales, a pesar de que el registro oficial de la denominación cuenta actualmente con cero productores verificados. De este modo, la norma protege un método localizado exclusivamente en este término, impidiendo cualquier reproducción fuera de la linde municipal.
Zona de producción
Productores0 verificados
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Salame S. Angelo?
- Salame S. Angelo se produce en 1 municipio en Sicilia, Italia: Sant'Angelo di Brolo.
- ¿Qué significa IGP?
- IGP (indicación geográfica protegida) certifica que al menos una fase de producción ocurre en el área geográfica delimitada.