Spello

Reconocida en 1999, la indicación geográfica típica Spello se circunscribe exclusivamente al término municipal de Spello, en la región de Umbria. Esta delimitación a un único municipio la distingue de otras áreas de cultivo vecinas de mayor extensión. Su normativa establece un límite uniforme de graduación alcohólica mínima del 10.0% vol para sus tipologías blanco, tinto y rosado, un umbral idéntico inusual para estilos tan diversos. Con rendimientos máximos autorizados de 17.0 toneladas por hectárea, que equivalen a un rendimiento de transformación del 80%, el vino tinto destaca por desarrollar notas de madera tostada al envejecer, a pesar de no exigirse un periodo de crianza obligatorio.