DOC · desde 2009
Terre di Casole
Wine · PDO · 1 municipio
La DOC Terre di Casole circunscribe su producción al municipio de Casole d’Elsa, en Siena. A diferencia de las denominaciones vecinas, este territorio destaca por un estricto control de la edad del viñedo y una singular aproximación a la uva Chardonnay. Para su versión Passito, las uvas deben deshidratarse hasta lograr un 28% de azúcar y prensarse estrictamente entre el 31 de diciembre y el 31 de marzo, con un rendimiento de uva a vino limitado al 30%. Asimismo, la exigencia cualitativa para el monovarietal Sangiovese Riserva veta el uso de viñas jóvenes, requiriendo cepas de al menos 8 años antes de someterse a su crianza obligatoria de doce meses en madera.
Chardonnay 50%mín. 10% volmáx. 90 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- amarillo pajizo
- Sabor
- seco y armónico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Terre di Casole?
- Terre di Casole se produce en 1 municipio en Toscana, Italia: Casole d'Elsa.
- ¿Con qué uva se hace Terre di Casole?
- Terre di Casole se produce con Chardonnay (min 50%), altri vitigni a bacca bianca idonei (Toscana, escluso Moscato bianco).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Terre di Casole?
- La graduación alcohólica mínima de Terre di Casole es 10% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.