Borgocarbonara

En la dispersa geografía del municipio de Borgocarbonara, en la provincia de Mantova, región de Lombardía, se gesta un crisol de excelencias. Aquí, donde la tierra se disemina en pequeños núcleos agrícolas, convergen 12 denominaciones de origen protegidas. Destaca la Pera Mantovana IGP, cuya zona de cultivo abarca apenas 27 municipios, hallando aquí condiciones óptimas. Igualmente vital es el vino Provincia de Mantova IGT, fiel reflejo del legado vitivinícola local. También prospera la Coppa di Parma IGP. Esta particular interacción entre el suelo mantovano y un saber hacer ancestral da forma a la singular identidad agroalimentaria de Borgocarbonara en el atlas ItalyTasteMap.