Malcesine

En los acantilados de la ribera veronesa del alto Garda, el lago ejerce un efecto termorregulador que permite el cultivo del olivo y la vid en latitudes inusuales. De este microclima alpino-mediterráneo nace el aceite de oliva virgen extra Veneto Valpolicella DOP, cuya zona de producción abarca 406 municipios. El influjo lacustre también moldea los viñedos locales protegidos bajo la indicación Verona IGT, extendida por 98 términos municipales de la provincia. Aquí, los vientos del norte y los suelos de origen glaciar dotan de una acidez vibrante a estas elaboraciones de frontera.