Qué se cultiva aquí
Calendasco
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Calendasco, un municipio en la provincia de Piacenza, Emilia-Romaña, la identidad culinaria se moldea en sus tierras cercanas al río Po. Aquí convergen 13 denominaciones de origen protegido, forjando una tradición única. Destacan la Pancetta Piacentina DOP y la Coppa Piacentina DOP, embutidos cuyo arte se restringe a solo 46 municipios del territorio. También el Salame Piacentino DOP, arraigado en 330 municipios. Las condiciones geográficas y climáticas específicas de Piacenza, junto a siglos de maestría artesanal, confieren un carácter inconfundible a estos productos, verdaderos testimonios de su origen.
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