Qué se cultiva aquí
Corte Brugnatella
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las estribaciones de los Apeninos Piacentinos, el singular municipio disperso de Corte Brugnatella, en la provincia de Piacenza, es un crisol de sabores auténticos. Con apenas 501 habitantes, este territorio forja la identidad de la charcutería local. Aquí nacen y maduran productos emblemáticos como la Pancetta Piacentina DOP y la Coppa Piacentina DOP, cuyo origen se restringe a solo 46 municipios. Las corrientes de aire de la Val Trebbia y las altitudes específicas crean un microclima ideal para la curación que les confiere su carácter único, junto con el Salame Piacentino DOP. En total, Corte Brugnatella es un punto de origen para 13 denominaciones, destacando su papel esencial en el mapa gastronómico.