Qué se cultiva aquí
Ferriere
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Ferriere, en el extenso territorio apennínico de Piacenza, entre la alta Val Nure y la Val d'Aveto, es cuna de sabores singulares. Su posición geográfica en los Apeninos Ligures, con altitudes y vientos específicos, crea un microclima ideal para el curado de carnes. Aquí nacen joyas como la Pancetta Piacentina DOP y la Coppa Piacentina DOP, protegidas en una zona de tan solo 46 municipios. En total, el municipio contribuye a la riqueza de 13 denominaciones de origen, incluyendo el Salame Piacentino DOP y vinos dell'Emilia IGT. La combinación de tradición ganadera y las condiciones climáticas únicas de estos valles define la calidad inimitable de sus productos cárnicos, arraigados profundamente en este terruño montañés.