Qué se cultiva aquí
Ottone
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Ottone, municipio de 392 habitantes en la provincia de Piacenza, Emilia-Romaña, la tradición charcutera cobra vida. Esta ubicación en los Apeninos piacentinos confiere un microclima singular, ideal para la curación de productos como la Pancetta Piacentina DOP y la Coppa Piacentina DOP, denominaciones que comparten apenas 46 municipios. Aquí también se forja el Salame Piacentino DOP, cuya zona de origen abarca 330 localidades. En total, Ottone se distingue por solapar con 13 denominaciones de origen, reflejo de una herencia gastronómica arraigada en su tierra, que moldea sabores inconfundibles más allá de los límites de Piacenza, incluyendo vinos IGT de dell'Emilia.