Qué se cultiva aquí
Zerba
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Zerba, este recóndito municipio de la provincia de Piacenza, con apenas 65 habitantes en los Apeninos emilianos, nace una tradición gastronómica profundamente ligada a su microclima. La altitud y los vientos específicos de esta zona son esenciales para el lento curado que da vida a excelencias como la Pancetta Piacentina DOP y la Coppa Piacentina DOP, denominaciones que abarcan solo 46 municipios. Aquí también se elaboran el Salame Piacentino DOP y, entre sus 13 denominaciones protegidas, el vino dell'Emilia IGT. La particularidad de su ambiente moldea estos sabores únicos, imposibles de replicar fuera de este terruño.
Municipio