Qué se cultiva aquí
Terre del Reno
19 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Terre del Reno, un municipio integrado por varios núcleos dispersos surgidos en las llanuras aluviales de la provincia de Ferrara, concentra 19 denominaciones protegidas. La particular humedad fluvial del antiguo cauce del río Reno resulta idónea para la curación de la Salama da sugo IGP, además de forjar la identidad del Pampapato di Ferrara IGP. Este dulce especiado y cubierto de chocolate limita su elaboración a una zona restringida de 21 municipios. Es este microclima y saber hacer lo que otorga el perfil organoléptico inimitable a estos baluartes de la gastronomía de Emilia-Romaña.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGPCappellacci di zucca ferraresiIGPCoppia FerrareseIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMelone MantovanoIGPMortadella BolognaIGPPampapato di FerraraIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPPesca e Nettarina di RomagnaIGPSalama da sugoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena