Qué se cultiva aquí
Tresignana
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Surgido en 2019 tras la fusión de los municipios de Tresigallo y Formignana sobre las tierras aluviales de Ferrara, Tresignana debe su despensa a los sedimentos del Delta del Po. Este suelo arcilloso y húmedo favorece el cultivo de las calabazas locales que rellenan el Cappellacci di zucca ferraresi IGP, una de las 18 denominaciones de origen que amparan este término. El microclima de veranos cálidos y nieblas invernales es clave para moldear la textura de esta pasta y el carácter de sus embutidos, nacidos de un territorio de llanura modelado por el agua.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGPCappellacci di zucca ferraresiIGPCoppia FerrareseIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPampapato di FerraraIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPPesca e Nettarina di RomagnaIGPSalama da sugoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena