Qué se cultiva aquí
Fossato di Vico
7 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Desde Fossato di Vico, un municipio en el extremo nororiental de la provincia de Perugia, la tierra ofrece una cuna excepcional para productos protegidos. Aquí, la viticultura se manifiesta con la Indicación Geográfica Típica Umbria IGT, un vino que absorbe el carácter distintivo de sus suelos y clima. Además, el preciado aceite de oliva con Denominación de Origen Protegida Umbria DOP comparte esta extensión geográfica de 92 municipios, reflejando la arraigada tradición olivarera local. La diversidad es palpable, con un total de 7 denominaciones que convergen en este territorio. Entre ellas, destaca la afamada Lenticchia di Castelluccio di Norcia IGP, un legado culinario cuyo cultivo se extiende por 317 municipios, pero que en Fossato encuentra condiciones óptimas.