Borbona

Ubicado en la alta cuenca del río Velino, en la frontera con los Abruzos y el Alto Aterno, el municipio de Borbona se beneficia de una particular divisoria de aguas que define su carácter agrícola y ganadero. Es en este entorno donde convergen 9 denominaciones de origen, testamento de una producción agroalimentaria distintiva. Entre ellas, sobresale el vino Lazio IGT y, de forma particular, el Abbacchio Romano IGP, un cordero de leche cuya cría se beneficia de las condiciones específicas de sus pastos de montaña. Igualmente importantes son la Ricotta Romana DOP y el célebre Pecorino Romano DOP, quesos que encarnan la esencia de un territorio con fuerte vocación pastoril.