Qué se cultiva aquí
Santa Maria la Fossa
6 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Santa Maria la Fossa, arraigada en la fértil llanura casertana de Campania, el terreno se convierte en un actor clave para productos de marcada identidad. La singularidad de su suelo, forjado por la compleja historia geológica de la provincia de Caserta, es la base de elaboraciones con carácter propio. De las 6 denominaciones protegidas que convergen aquí, sobresale el vino Terre del Volturno IGT, que, al integrar 82 municipios, encarna la vocación vitivinícola de esta cuenca. Es la interacción precisa entre esta geografía específica y el saber hacer local lo que dota a sus caldos de un perfil inimitable, ofreciendo un sabor que es la expresión más genuina de este rincón campano.